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崗位職責：
1、負責制訂廚房的工作計劃；
2、會開菜單，能獨立完成周食譜制作及每日報貨；
3、熟悉和掌握各種菜品的制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準；
4、每天根據食堂工作需要，按照菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出菜；
5、親自負責接待餐的制作。
工作要求：
1、擅長大鍋菜、小炒、接待餐，技術過硬；
2、負責：開菜單、成本核算與控制、菜品創新，后廚人員管理；
3、有5年以上廚師長及接待餐工作經驗；
4、會制作一些簡單的早餐點心
5、工作認真，有責任心，服從管理，有創新能力。
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